Maandelijkse Archieven: november 2017

Aardpeerchips!

Aardpeer, Jerusalem Artichoke, topinamboer…. zoveel namen en zoveel mogelijkheden Het meest toffe aan deze knol is dat hij rauw te eten is, gekookt als aardappel, gepureerd, als soep of gewokt… de mogelijkheden zijn eindeloos! Daarnaast groeit hij heel makkelijk, als je een stukje over hebt, gooi hem terug on de aarde en volgend jaar staat er weer een grote zonnebloem achtige plant. Je hebt heel veel soorten, en de knol vormt zich vanaf oktober, zorg dat de eerste vorst er over is geweest en oogst alleen wat je nodig hebt,…